焙煎機まで創ってもらっちまった女焙煎士

セラミック遠赤外線焙煎機(家庭用電源使用・最大1kg焙煎)を創ってもらい、遠赤外線焙煎でしか出せない「芳香な甘みと旨味が鼻腔と喉の奥に残るコーヒー」を焙煎しています。 焙煎豆の販売と手作りにこだわったカフェを岸和田で開いている店主の マニアックな?ブログです。 FB https://www.facebook.com/creer.cafe2016/ インスタ https://www.instagram.com/creercafeowner/

2020年04月

本日は焙煎について少し…コーヒー焙煎で必ず出てくる「チャフ 」(画像上部)おうちで直火焙煎されたことがある方はコレに火がついた状態で熱せられた空気の大気流に乗って部屋中飛び散らかりエーライ目にあった事があると思います。焙煎には必ず出てくるチャフこのチャフは「 ...

予約制 テイクアウトランチ&テイクアウトドリンク販売継続中ー ご迷惑をおかけしますが 4月23日木曜日〜 5月5日火曜日まで店内でのランチはお休みさせていただきます。 ですが 11:00〜18:00までカフェは開けております。 コーヒー焙煎もガンガンしておりますので 美味しい ...

● コロンビア スイートベリースプレモ ●コロンビアの豆は全体的に砂糖の様な蜂蜜の様な甘い香りが特徴です。そこに「お花の香り」や「柑橘系の香り」の違いでその豆の名前が変わります。クレエカフェが使うのは「甘い(スイート)ベリーの味と薫りがするコーヒーを焙煎 ...

インドネシアの言葉でビンタン=星 リマ=5「五つ星」と言う名前のマンデリンです。シングルオリジンの中でも個性的な香りマンデリンフレイバーを出すこのコーヒー豆は浅煎りだとバシッと酸味が舌に突撃してくるのですが深煎りにすることによってそれが旨味に変わります。マ ...

コスタリカ🇨🇷ニカラグアとパナマに挟まれた小さな国で産出されるコーヒーです。タラス地区にあるガンボア農園でウォッシュドで精選されたこのコーヒーは中煎りだと柑橘系とぶどうの皮を感じる香りが始めに来て甘味のある栗やナッツの香りと共にクリーミーな甘みとほのかな ...

コーヒー屋さんのコーヒー☕️&焼き菓子🍪をお家でのリラックスタイムにいかがですか?クレエカフェのドリップパックコーヒーのセットを作りました。フードやスイーツに合わせやすく飲みやすいコーヒーオリジナルブレンド☕️ ドリップパック 5個使用材料全て国産!味わい ...

今回ご紹介するのは「エチオピアイルガチャフィー地区産 ベレカ G1」と「ケニアマサイAA」クレエカフェが焙煎してる豆の中で1番大きさが違います。どちらも10g ちょっと画像が悪いのでわかりにくいですがケニアの方が少し青緑のグレーがかってます。同じアフリカ出身の豆 ...

お外に出られない分美味しいコーヒーでほっこりしてみませんか?クレエカフェではセラミック遠赤外線焙煎のスペシャリティコーヒーをテイクアウトでします。テイクアウトできるコーヒーは「本日のコーヒー」その日によってお出しするコーヒー豆の種類が違いますので毎日いら ...

定休日ですが焙煎機解体掃除中ー!毎回美味しく焙煎してくれる焙煎機さんに感謝を込めてあちこちのお掃除とメンテナンス大人の事情で中をお見せすることはできませんm(_ _)m焙煎機さんコレからもいっぱい頑張ってよ〜😊 自家焙煎珈琲クレエカフェ大阪府岸和田市上野町西15-1 ...

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