焙煎機を製作してくれた友人が
コレまたこだわる人で

「京都の大学に顕微鏡画像を
直火焙煎コーヒー豆の表面と断面
セラミック遠赤外線焙煎コーヒー豆の表面と断面を撮ってもらったんや！
研究室の人は見た感じあまり変わらないって言ってたけど
めっちゃ違うでー！」


と言って見せてくれた画像がこちら


直火焙煎豆の表面


セラミック遠赤外線焙煎豆の表面