ここまでの道のり　開店まで　2 店舗イメージ

2022年01月10日 13:07

店舗作りを開始するまでに「店舗イメージをハッキリ固めておく」事はとても必要です。店舗を作りたい人のイメージがあやふやだと製作する方(大工や設計士)も右往左往して結果、不満なモノが出来上がったり、開店が遅れたりします。ご自身が好きなカフェの画像やイメージを100 ...

ここまでの道のり　開店まで　1

2021年12月07日 15:06

ご無沙汰しておりました。突然ですがこのブログを開店前や後の備忘録としようかと思います。お店にいらっしゃるお客様でカフェ開店をどうしようか悩まれてる方が結構ご来店なさるので…自営業は、それぞれ運営や方針が違うので参考になるかどうかわかりませんがちょっとでも ...

2020年05月07日 21:56

この頃、焙煎機からスクイーズ(ギーギーギー音)音が出るので焙煎機を製作してくれた友人とLINEでアドバイスもらいながらいろんな部分をグリスアップ❗️二硫化モリブデングリースなんて初めて買った(￣▽￣)各グラインダー(ミキサー・豆挽き用機械・があるからフード機械にも ...

2020年03月15日 12:59

懐かしい画像が出てまいりました！厨房改装‼️築70年の三軒長屋を前の方が一軒にリフォームされて更に私がカフェ厨房にリフォームしたので元の部屋の形がわからない程室内が変わりました。改装前左にコンロ台右に流し小さなキッチンの右横に変な柱がありますが三軒長屋の壁 ...

2020年03月07日 21:01

築70年の古民家をカフェにする為に入り口がこの位置では中の厨房内動線やセキュリティに問題があるので　壁を取り払いコンクリートパネルで断熱材を挟んだ壁に自分で珪藻土を塗り2メートル以上の高さがある入り口にオーダーで釣り戸をつけてもらいました。カフェの看板は岸和 ...

2020年03月02日 13:45

経費削減を合言葉にカフェ開店までの施工でヤレる事は全て自分でやる！をスローガンに天井塗装や柱の塗装建具の塗装壁の漆喰塗装他ファサード(入り口付近)の戸や格子もコーナンプロで買ってきた塗料で塗りました。経費削減できたぁ〜2月のずっと寒い日に施工でした。身体壊す ...

2020年03月01日 14:32

もう、4年も前の事ですが相当年数ほったらかしだった庭をカフェ開店のため作り替えることにしました。草の幹が木化して茎の直径が10センチ程にもなった雑草が庭に群生してました。　それがこちらこれでも、明かり取りにちょっと切り込んだ状態なんですよ💧軍手装着姿で鍬とノ ...