焙煎機まで創ってもらっちまった 女焙煎士

セラミック遠赤外線焙煎機(家庭用電源使用・最大1kg焙煎)を創ってもらい、遠赤外線焙煎でしか出せない「芳香な甘みと旨味が鼻腔と喉の奥に残るコーヒー」を焙煎しています。 焙煎豆の販売と手作りにこだわったカフェを岸和田で開いている店主の マニアックな?ブログです。 FB https://www.facebook.com/creer.cafe2016/ インスタ https://www.instagram.com/creercafeowner/

タグ:自家焙煎

セラミック遠赤外線焙煎機はナイーブな子です。気温・湿度・風向き・風力そしてダクト菅の中の状態で焙煎豆の水分の抜け方や焙煎度合いが変わります。ふっくら綺麗に仕上げるには常に機械のチャフを取り除き定期的なダクト交換が必要です。本日は朝から大掃除あんどダクト交 ...

ホームページをリニューアル致しました‼️https://www.creercafe.com/ホームページを作った5年前に比べweb制作のエディタが増えてて素人にも簡単に見栄え良いホームページ作成出来る様になっててました❗️この料金プランでこの機能は凄いなぁやるなぁイスラエルのWeb会社‼ ...

店主、マニアすぎて(本人はそう思ってはいない( ̄▽ ̄)コーヒーを淹れる器具によって挽き目を変えると言うことは皆さん周知だと思っておりました💧友人に指摘されコレから詳しくコーヒーあれこれをアップしていこうと思います。まずは「挽き目」コーヒーは嗜好品なのでその方 ...

本日の焙煎したてはブラジル プレミアムショコラ サントアントニオ農園コスタリカ セントタラスSHB ガンボア農園コロンビアスイートベリー スプレモ ウィラ産少量ずつしか焙煎しておりません。芳ばしいコーヒーをお好みの方はお早めにどうぞお越しくださいね飲み頃(コー ...

築70年の古民家をカフェにする為に入り口がこの位置では中の厨房内動線やセキュリティに問題があるので 壁を取り払いコンクリートパネルで断熱材を挟んだ壁に自分で珪藻土を塗り2メートル以上の高さがある入り口にオーダーで釣り戸をつけてもらいました。カフェの看板は岸和 ...

こんにちはご訪問ありがとうございます😊今回は店舗様に卸しているコーヒーはこんな感じと言うご案内です。セラミック遠赤外線焙煎のスペシャリティコーヒーはふくよかな味と薫りと甘みが喉の奥と鼻腔に残るコーヒーです。その焙煎コーヒーを使いお店様のお好みのブランドコ ...

もう、4年も前の事ですが相当年数ほったらかしだった庭をカフェ開店のため作り替えることにしました。草の幹が木化して茎の直径が10センチ程にもなった雑草が庭に群生してました。 それがこちらこれでも、明かり取りにちょっと切り込んだ状態なんですよ💧軍手装着姿で鍬とノ ...

築70年の元三軒長屋をリノベートしたカフェにセラミック遠赤外線焙煎機はあります。ちなみにデザイン、塗装は女店主が手掛けたので施主・設計士・大工との伝達で生じる余計なタイムラグがなく施行開始から2か月で開店しました。店内入り口からの様子〜入り口に焙煎機さんは鎮 ...

今回の焙煎ご紹介はグァテマラ アンティグア アゾテア農園中煎り中煎り焙煎でのこのコーヒー豆の香りと味の特徴はメロン、青りんごなどのすっきり系のフルーティーな香りが広がり、様々な酸味とボディーと甘味があり、バランスの良いコーヒー感が舌と鼻腔に広がります。ア ...

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